Il metabolismo e i sistemi tampone

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Il nostro organismo dispone di due importanti alleati e sistemi di difesa: il metabolismo e i sistemi tampone. Mantenerci in forma e assumere alimenti e acqua alcalini ci aiuta a far sì che entrambi funzionino correttamente.

Il metabolismo: una fonte di equilibrio molto preziosa
È l’insieme dei processi attraverso i quali il nostro corpo riesce a utilizzare ciò che ingerisce per soddisfare i suoi bisogni vitali. L’equilibrio tra gli acidi e le basi è fondamentale per il normale svolgimento del nostro metabolismo, che si sviluppa in ambiente leggermente alcalino, in un range compreso fra pH 7,35 e 7,45. Quando tale equilibrio viene alterato si può instaurare un grado di alcalosi o acidosi metabolica.
Nella società contemporanea siamo particolarmente esposti all’acidosi metabolica che è spesso causata da cattive abitudini alimentari (scarsa frutta e verdura, eccesso di carne e formaggi), dall’alcool e dal fumo, dalla vita sedentaria, dallo stress fisico e psichico, dall’assunzione di farmaci e da una flora intestinale non equilibrata.
I sistemi tampone: aiutiamo il nostro corpo a difendersi!
L’organismo possiede diversi “sistemi tampone” che permettono di contrastare l’acidosi metabolica, ma in alcuni casi (l’eccessiva produzione di acidi, l’età avanzata e i cambiamenti ormonali della donna in menopausa) fanno si che funzionino con meno efficienza. Per questo motivo un sistema di emergenza del corpo interviene prelevando sali minerali dalle ossa, e ristabilendo il giusto equilibrio acido-base.
Questo procedimento però indebolisce l’osso, così, nel tempo, aumenta il rischio di osteoporosi e di fratture ossee: per questo, è necessario aiutare l’organismo a ristabilire il valore d’equilibrio del pH.
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