Praline di patè di ceci
RICETTA: Praline di patè di ceci avvolte da granella di nocciola e pistacchio su salsina di barbabietola, sesamo e pisellini al profumo di menta.
STORIE ALCALINE
Frittata con asparagi cipollotti e pesto
Per prima cosa taglia le verdure. Taglia la punta degli asparagi, dividila a metà per lungo e tienila da parte. Taglia a fettine per obliquo il resto della parte tenera dell’asparago. Tieni da parte. Pulisci i cipollotti, taglia la parte delle radici e taglialo in diagonale utilizzandolo tutto, anche la parte verde scura. Tieni da parte.
Crostata semintegrale con crema e rabarbaro
Preparate la base lavorando il burro con lo zucchero, unite le uova, una alla volta, amalgamando bene prima di inserire il successivo; unite le farine e, infine, gli aromi e il sale
Riso alla Cantonese Vegan
Scegliete un riso integrale di buona qualità. Lavatelo bene e mettetelo in una pentola con il doppio di acqua e poco sale. Portate a bollore, abbassate la fiamma e coprite. Lasciate cuocere per assorbimento secondo il tempo indicato sulla confezione (di solito tra i 50 e i 60 minuti). Mettete a mollo separatamente il daikon e, se li utilizzate secchi, gli shitake.
